Объем производства сыра в Ярославской области к 2025 году планируют увеличить
на 20 %, передает ТАСС со ссылкой
на сообщение пресс-службы правительства области.
«За последние три года объем выпуска сыров в Ярославской области удвоился и в 2021-м составил 12,1 тыс. тонн. В условиях санкций планируется увеличить объем еще на 20 %. Будет произведена модернизация сырзаводов, созданы дополнительные рабочие места», — говорится в сообщении.
Как уточнили ТАСС в пресс-службе, добиться увеличения производства сыра на 20 % планируется к 2025 году.
Сейчас в регионе работают более 20 крупных предприятий, производящих сыры, также продукцию выпускают компании малого и среднего бизнеса. Наиболее известными производителями являются Угличский сыродельно-молочный завод, «Филимоново раздолье», «Частная сыроварня Марии Коваль». В 2021 году был зарегистрирован промышленный инновационный биотехнологический (сырный) кластер Ярославской области.
«Планируется, что новый толчок развитию сыроделия на Ярославской земле даст открытие современного высокотехнологичного предприятия по производству бактериальных заквасок и концентратов для пищевой промышленности», — информирует пресс-служба.
Соглашение о создании предприятия было подписано на Петербургском международном экономическом форуме. Завод будет производить 160 тонн бактериальных заквасок в год, это более 25 % рынка потребления в стране.
4721 просмотр
