В рамках рабочей поездки в Чувашскую Республику Министр сельского хозяйства Оксана Лут провела совещание «Развитие пивоваренной индустрии: взаимодействие с АПК». В мероприятии приняли участие глава региона Олег Николаев, представители Роскачества, бизнеса, научных и отраслевых организаций.
Успешное развитие пивоваренной отрасли зависит от ключевых компонентов — хмеля и солода. В последние годы их производство растет. Однако если потребности пивоваров в солоде полностью обеспечены, то по хмелю пока закрыто порядка 7 % от необходимого объема. Как отметила Оксана Лут, пивоваренные компании должны активно участвовать в развитии сырьевой базы для индустрии. Со своей стороны Минсельхоз продолжит создавать необходимые условия для дальнейшего роста сектора и оказывать всестороннее содействие бизнесу, включая меры государственной поддержки.
По словам Оксаны Лут, бесспорным лидером в хмелеводстве выступает Чувашия. На регион приходится больше половины промышленного производства хмеля в нашей стране. Также выращиванием этой культуры занимаются в Краснодарском крае, Республиках Марий Эл и Алтай, Липецкой области. В целом к 2030 году в России планируется заложить 1,5 тыс. га новых хмельников. Это позволит обеспечить до половины потребностей отечественных пивоваров в этом сырье.
Отдельно на совещании остановились на вопросах популяризации отечественного пива. Замруководителя Роскачества Елена Саратцева рассказала, что организация совместно с пивоваренными компаниями разрабатывает новый стандарт «Пиво России», который включит в себя требования к локализации всех видов сырья и ингредиентов на уровне 95%. Проект стандарта будет представлен уже до конца года, в перспективе на его базе может быть разработан федеральный закон по аналогии с законом о виноградарстве и виноделии, который ввел понятие «Вино России». По словам Оксаны Лут, закрепление стандартов качества российского пива позволит поддержать внутреннее производство и за счет этого расширить сырьевую составляющую пивоваренной отрасли.
Также на мероприятии обсудили развитие российской селекции пивоваренного ячменя и хмеля. В этом году в Федеральную научно-техническую программу планируется отобрать первые проекты по этому направлению. Кроме того, важнейшим условием устойчивого роста пивоваренной индустрии является подготовка квалифицированных кадров.
5264 просмотра
