Будь то в виде патогена, насекомого или загрязнителя, угрозы в настоящее время распространяются все стремительнее и на все более дальние расстояния, затрудняя применение эффективных и своевременных ответных мер и подвергая большему риску продовольственную безопасность, здоровье и средства к существованию людей.   

Ежегодно каждый десятый человек заболевает в результате употребления зараженной пищи, и по оценкам около 420 000 человек от этого умирают. Более 70 процентов новых случаев заболеваний людей имеют животное происхождение и могут стать основной угрозой для общественного здравоохранения. Треть мирового производства продукции растениеводства ежегодно теряется из-за нашествия насекомых и болезней растений, которые могут распространяться не только на другие страны, но и континенты.

Ряд тенденций также усугубляют этот процесс, в том числе отдельные виды интенсивного сельского хозяйства, вырубка лесов, чрезмерный выпас скота и изменение климата. Кроме того, конфликты, гражданские беспорядки и глобализация торговли также повышают вероятность возникающих новых угроз, которые распространяются на другие страны и становятся разрушительными в этих вновь инфицированных регионах. Пища может быть загрязнена на стадии обработки и сбыта - процессы, которые часто происходят в разных странах, что затрудняет выявление источника загрязнения.

Для борьбы с растущим числом трансграничных вредителей и болезней растений и животных ФАО опубликовала руководство «Отвод рисков от продовольственной цепи» -  набор проверенных методов и средств экстренной профилактики. Они показывают, как профилактика, раннее предупреждение, обеспечение готовности, здоровое питание, кризисное управление продовольственными цепями и передовая практика могут повысить продовольственную безопасность и безопасность продуктов питания, сохранить жизнь и средства к существованию.

«Обеспечение безопасности пищевой цепи становится все более сложной задачей в более взаимосвязанном и сложном мире. Вот почему мы считаем крайне важным, чтобы все отрасли, участвующие в производстве продуктов питания, переработке и маркетинге, следили за текущими и потенциальными угрозами и реагировали на них согласованным образом», - сказал заместитель Генерального директора ФАО Рен Ванг.

Новые коммуникационные технологии помогают отвести риски от продовольственной цепи

Руководство ФАО показывает на конкретных примерах, как междисциплинарный подход способствует своевременному принятию ответных мер и как использование новых коммуникационных технологий может помочь предотвратить и взять под контроль трансграничные угрозы путем быстрого обмена информацией.

В Мали, Уганде и Танзании животноводы используют EMA - онлайн-приложение для сбора информации о болезнях животных на местах на своих смартфонах. Данные передаются в режиме реального времени Глобальной информационной системе о заболеваниях животных (EMPRES-i) в ФАО, где они распространяются на национальном, региональном и глобальном уровнях, что облегчает проведение своевременного анализа, с тем чтобы обеспечить незамедлительное реагирование на вспышку заболевания на самой ранней стадии.

В Уганде эта система наблюдения в последние годы привела к повышению вдвое количества сообщений о заболеваниях животных, предоставляемых Национальному центру диагностики заболеваний животных и эпидемиологии, что позволяет выпустить для фермеров раннее предупреждение с тем, чтобы они предприняли своевременные ответные меры на вспышки заболеваний.

Также были разработаны мобильные приложения для мониторинга появления ржавчины пшеницы - грибкового заболевания, которое уничтожает здоровые посевы пшеницы - что дало возможность работникам-консультантам и научно-исследовательским учреждениям регулярно обмениваться информацией о случаях заболевания.

Пустынная саранча, самый опасный вид из мигрирующих вредителей, часто угрожает продовольствию в Африке и Азии - 40-миллионный рой саранчи может съесть такое же количество пищи, как около 35 000 человек. Благодаря системе eLocust3 мониторинг за саранчой был усовершенствован и теперь используется в 19 странах, наиболее уязвимых к ее нашествию.

Ежемесячно Рамочная программа кризисного управления продовольственными цепями ФАО публикует новый информационный лист для оказания поддержки государствам-членам и учреждениям в глобальном управлении трансграничными угрозами для продовольственной цепи. Ежеквартально выпускаются также бюллетени раннего предупреждения по текущим угрозам.

Источник: ФАО